一说到商纣王，公共不由会念念到“酒池肉林”“千里醉妲己”“刻薄无度”这些形容，这亦然文体、影视作品反复塑造和描绘的形象。不外，新近上映的电影《封神》，却冲破了商纣王在东谈主们心中永恒以来的刻板印象，展示出另一面：英勇善战、力大无限、神思深千里。相干古籍除了对商纣王晚期的昏聩桀暴有详备描绘外家庭伦理小说，其实对早期的他也不惜夸奖。那么，是什么促使商纣王从“雄狮”酿成“暴君”呢？公共考古学者、“2022中国好书”得主王仁湘诠释游走于文物史籍和历史细节之间，从饮食用具角度，揭示了商纣王骤变的一种可能性。

据《史记·殷本纪》偏激他史通知载，商纣王刚即王位时，曾是一个很有作为的君王，他“资辨捷疾，闻见甚敏；材力过东谈主，手格猛兽”，能“倒曳九牛，抚梁易柱”，“闲散以距谏，言足以饰非；矜东谈主臣以能，高宇宙以声，认为齐出己之下”。这虽不可全算是优点，但也确实不可行为昏聩的君主。不外纣王“好酒淫乐，嬖于妇东谈主”，以至“以酒为池，县（悬）肉为林，使男女倮相逐其间，为永夜之饮”。如斯纵酒，还兴出炮烙之法、醢脯之刑，良臣或被囚被杀，或至潜逃。商王朝终于为周武王率诸侯攻伐，纣王落了个自焚鹿台的下场。武王伐纣， 在誓师大会上列举的纣王最严重的罪名，是听信妇东谈主之言，纵容“牝鸡司晨”。践诺上，纣王昏聩的根底原因是纵酒。西晋葛洪的《抱朴子外篇·酒诫》的结论是：

宜生之具，莫先于食；食之过多，实结症瘕。况于酒醴之毒物乎！

夫使彼夏桀、殷纣、信陵（战国信陵君魏无忌）、汉惠（汉惠帝刘盈）荒流于一火国之淫声，沈溺于倾城之乱色，齐由乎酒熏其性，醉成其势，是以致极情之失，忘修饰之术者也。

这是说，对东谈主躯壳有补益的食品吃多了，尚且会危害健康，更何况酒醴之类的毒物，饮多了势必给东谈主带来伤害。夏桀、殷纣之是以千里溺于声色之中，都是因为纵酒而调动了原本的性格，是以越发放浪， 而健忘克制和修饰我方。用当代科学来解释，纣王应当是饮酒过多而导致乙醇中毒，神经已是紊乱了。

事实上，纣王的悲催还不仅仅乙醇中毒，只怕同期还有铅中毒症状。咱们知谈，商代所用的青铜酒器，乃是铜、锡、铅的合金。商代早期青铜器含铜量大都较高，有的高达 90%—98%，接近于纯铜。中期以后，铅、锡比重增大，隔离占合金的 1%—6% 和 5%—8%，有的含铅量可高达 21%—24%。晚期的铜器，如著明的后母戊大鼎，含铅量约为 2.8%。考古学家们提防到，商代年代愈晚的青铜器，以铅代锡的合金配比趋势愈为昭彰。当时的青铜工匠们根底不会知谈，以铅代锡所铸成的青铜酒器，会带来灾祸性的成果。当代科学阐发，用含铅的容器盛酒并加热，检测发现每升酒中的含铅量高达 33—778 毫克，恒久饮用含铅量高的酒，势必会引起铅中毒。铅对东谈主体各部位的组织均有危害，尤其对神经、造血系统和血管组织危害最大。一般东谈主体日常的含铅量为每升血液 0—99 微克，摄入过量的铅以后，约 95% 的铅会贮积在骨组织中，极少会被肝、肾、脾、肺及脑组织继承，它遏制细胞内含巯基的酶，使东谈主体生化和生理功能发生终止。铅还会使东谈主血液中红细胞脆性增多，发生溶血，使东谈主易患动脉内膜炎、小动脉硬化和血管痉挛等病症。严重的铅中毒者，可出现铅毒性脑病，推崇出谵妄、痉挛、瘫痪和晕厥以至失明。

商纣王可能恒久使用含铅量高的青铜器饮酒，摄入体内的铅大大超出日常值，不错估量他概况患了铅中毒症，从他典型的谵妄症可看出这一丝。谵妄症患者意志依稀，对时辰、场所及周围的事物失去鉴别智商，以致出现幻觉、错觉、冲口而出。纣王在明知西伯（周文王）有推翻商王朝的举动时，还自认为天命在身，满不在乎。他的叔父王子比干，眼看国势危险，辛劳相谏，却不为他所用，反而使他十分大怒，说“我据说圣东谈主的心有七窍”，于是命东谈主剖比干之胸，挖心不雅验！神经紊乱到这么的顶点，又怎样能逃走沦陷的交运呢？

周东谈主相配炫耀富商沦陷的原因，是以在开国开首，严禁饮酒。《尚书·酒诰》纪录了周公对酒祸的具体申报，他说戒酒既是文王的引导， 亦然上天的旨意。上天造了酒，并不是给东谈主享受的，而是为了祭祀。周公还指出，商代从成汤到帝乙二十多代君王，都勤于政务而不敢纵酒，收受者纣王全然废弃了这个传统，整天酣饮不啻，尽情作乐，致使者民怨尤，况且“天降丧于殷”，使老天也有了灭商的情理。周公因此制定了严厉的禁酒设施，规章周东谈主不得“群饮”及“崇饮”（纵酒），违者正法。包括对贵族阶级，也要强制戒酒。

禁酒的成果是，酒器派不上用场了，是以西周时的酒器出土远不如商代的多，即便在一些大型墓葬中，无意致使一件酒器也找不到。周东谈主禁酒，也并未竣工防止，其后酒禁并莫得透彻履行，但在饮用上作念了好多严格的礼节规章，酒菜治安井然，不再容易见到商代纣王时的那些毫无章法的局面了。

自周公禁酒以后，历代都有过一些禁酒的抓法与设施，无意是为了褂讪局面，无意是为了渡过歉岁，打算并不竣工一致。酒作为一种饮料，它的坐蓐与破钞，屡屡要政府进行打扰，它在国民政事生涯和经济生涯中所占有的位置之挫折，由此已可推知一二了。在咱们数千年精致史上，几许可歌可泣、可人可惜、好笑可悲的挫折事件，齐是因酒而演成，酒的作用与影响，远远超出了它作为饮料存在的价值。便是因为这酒，汲引了一火国的君主，高亢的侠士，高隐的名士，千里湎的小东谈主，开朗的诗圣，乃至狂妄的罪东谈主……

（原文选编自王仁湘《饮食与中国文化》家庭伦理小说，广西师范大学出书社）